La alimentación sí importa (I)

La alimentación juega un papel importante en la salud. Por ello he decidido crear una serie de Posts para que esta información pueda llegar a las personas y que cada una saque sus propias conclusiones. Ante esta afirmación “la alimentación sí importa” nos enfrentamos ha hablar sin cortapisas de aquello que llamamos alimentación. Al concepto…

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Las seis mentiras de la industria alimentaria

El ingrediente secreto: ¡madera! ¿Saben qué es increíble? Un periódico. O para ser más precisos, la ausencia del mismo. Internet y otros medios electrónicos se están comiendo los medios impresos clásicos, dejando la difusión de casi toda la prensa en declive. ¿Alguna vez se ha preguntado que hacen con el exceso de pulpa de madera…

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Música y neurociencia: un paso más en el conocimiento del ser humano

Cada día se publican nuevos estudios acerca de cómo nos afecta e influye la música. Lo que hace tan sólo unos pocos años era considerado pseudocientífico, a pesar de que sus orígenes se citan en las antiguas culturas y civilizaciones milenarias, hoy día está avalado por los resultados de numerosas investigaciones lideradas por equipos profesionales…

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La inteligencia de las plantas

Es fácil percatarse de que las plantas tienen una sensibilidad especial a la luz y al medio ambiente en general, como silenciosos receptores de las emisiones planetarias. Sin embargo, difícilmente concebimos a estas serviciales entidades como seres inteligentes.  Y aunque usar este término en relación a las plantas, que carecen de un cerebro, sin duda…

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Mike Trowler: el hombre que adopta y cuida zorros heridos

Este inglés se encarga de rescatar animales salvajes enfermos y regresarlos a un estado de salud, algunos de ellos, demasiado enfermos para regresar al bosque son adoptados por familias o individuos. Muchos consideran que la vida salvaje es una especie de plaga que acomete en contra de la civilización humana. Desde insectos que creemos invaden…

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El pueblo más ‘comestible’ del mundo

En Todmorden (Gran Bretaña), los vecinos plantan verduras, hierbas y árboles frutales en 70 espacios públicos. Cuando llega la hora de la cosecha, todo el mundo puede servirse gratis. Esta revolución hortícola y comunitaria tiene un nombre: Incredible Edible (Increíble Comestible). Verlo para creerlo… Uno llega en tren a Todmorden, y lo primero que encuentra nada…

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Una pareja autosustentable

Hace 12 años, el ingeniero mecánico Fernando Claude y su mujer Amory Uslar, tomaron una decisión radical: vendieron casa y auto, cerraron cuentas bancarias y se fueron a Chiloé (Región de Los Lagos, Chile‎) a vivir de manera autosustentable, cultivando su propio alimento y haciendo trueque con los vecinos, de lo que no son capaces de…

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