La comida ha sido manipulada para que sea adictiva y resulte difícil dejar de comer

 “Es posible que creamos que no tenemos tiempo ni energías (ni conocimientos) para cocinar a diario, pero aún no estamos preparados para que esa actividad desaparezca de nuestras vidas por completo”. Bajo esta premisa, Michael Pollan (Nueva York, 1955). uno de los periodistas especializados en alimentación más relevantes del momento  –autor de los superventas El detective en el supermercado y El dilema…

Seguir leyendo

Sensibilidad al gluten sin ser celíaco, un nuevo síndrome clínico que afecta a millones de personas

Los síntomas típicos de esta dolencia son similares a los de la enfermedad celíaca, lo que dificulta su identificación en la práctica médica.  La enfermedad celíaca se asocia con una intolerancia permanente al gluten. De modo que una dieta libre de este complejo proteínico es lo primero que hay que hacer para frenar sus posibles…

Seguir leyendo

La alimentación sí importa (I)

La alimentación juega un papel importante en la salud. Por ello he decidido crear una serie de Posts para que esta información pueda llegar a las personas y que cada una saque sus propias conclusiones. Ante esta afirmación “la alimentación sí importa” nos enfrentamos ha hablar sin cortapisas de aquello que llamamos alimentación. Al concepto…

Seguir leyendo

Las emociones tienen un efecto enorme sobre nuestra salud

Entrevista al Dr. Jorge Carvajal, médico de renombre mundial, que dedica gran parte de su tiempo a la investigación y al desarrollo de la bioenergética, ciencia de la que es precursor. ¿Cómo afectan las emociones a nuestra salud? Nosotros tenemos una red de moléculas que traducen las emociones en términos químicos, físicos y fisiológicos. Esta…

Seguir leyendo

Serge Latouche: “La gente feliz no suele consumir”

Serge Latouche, nacido en Vannes (Francia) hace 70 años, subraya que el actual ritmo de crecimiento económico mundial es tan insostenible como el deterioro y la falta de recursos en el planeta. Reclama que la sociedad establezca una autolimitación de su consumo y de la explotación medioambiental. Desde su punto de vista no se trata…

Seguir leyendo

Estudio accidental descubre que la quimioterapia hace que el cáncer sea mucho peor

Un equipo de investigadores que buscaban por qué las células cancerosas son tan resistentes, tropezaron accidentalmente con un descubrimiento mucho más importante. Mientras realizaban sus investigaciones, el equipo descubrió que la quimioterapia realmente daña a las células mas saludables y posteriormente libera una proteína que sostiene y estimula el crecimiento tumoral. Más allá de eso,…

Seguir leyendo

Investigadores descubren detalles importantes para explicar cómo la vitamina D previene cáncer

Es un hecho indiscutible, validado científicamente que la vitamina D ayuda a prevenir muchas enfermedades crónicas, desde enfermedades del corazón a la diabetes, derrame cerebral y demencia. Algunos de los trabajos más interesantes han demostrado que  puede reducir el riesgo asociado con ciertas formas de cáncer por 78 por ciento. Hasta ahora, el mecanismo exacto…

Seguir leyendo

5 síntomas corporales que delatan deficiencia de vitaminas

Cuando tu cuerpo está tratando de decirte que tiene deficiencias en vitaminas o minerales, produce síntomas diversos. “Con la dieta actual de alimentos procesados, es fácil llegar a tener deficiencias en vitaminas, ya sea por no comer lo suficiente de los alimentos adecuados o por no absorber de manera adecuada debido a problemas digestivos”, dice…

Seguir leyendo